早餐：
主 菜：猪肉大葱馅饼
午餐：
主 菜：酱骨架配 菜：花椒油炝西芹靓 汤：上汤西兰花儿童餐：茄子蛋饼
晚餐：
主 菜：辣椒炒肉配 菜：蒜蓉西葫芦靓 汤：泥鳅附蛋汤儿童餐：五彩炒丁丁
早餐
猪肉大葱馅饼
补钙铁锌硒
营养：饼皮颜色特别漂亮，而且外焦里嫩，口感特别丰富，早餐做点这个馅饼配上个南瓜粥，吃的超级满足呢。
主料：猪肉；姜；大葱；
配料：牛肉粉；海鲜酱油；蚝油；盐；料酒；山茶油；
步骤：
1、猪肉和姜用料理机搅成猪肉馅，因为我都是把肉买回家，洗洗然后自己绞馅，所以绞馅的时候就把姜扔里一起绞馅，如果买现成的猪肉馅，那么就切点姜末放到馅里就可以了。
2、大葱切碎，放入肉馅里。在肉馅里放入大喜大，料酒，盐，海鲜酱油，耗油，调味。倒入适量山茶油。用力顺时针搅拌，把油都打入肉馅里，把肉馅搅拌上劲。
3、用温水和面，和好的面团醒上一个小时，我一般都晚上做好面，放冰箱里，第二天早上起来就烙饼了。把面团分成小份，包上肉馅。
4、在锅中倒入少许禾然有机山茶油，烧热。放入包好的馅饼，烙熟即可。
5、前两天做早餐做了个猪肉大葱的馅饼，突发奇想用山茶油调的馅，一般调馅都用烧熟的油，我把山茶油打开闻了闻一点怪味都没有，我就用它调馅了，结果出乎意料的好吃，馅料鲜美多汁，比我以前做的任何一次馅料都好吃。
6、然后用山茶油烙饼，饼皮颜色特别漂亮，而且外焦里嫩，口感特别丰富，早餐做点这个馅饼配上个南瓜粥，吃的超级满足呢。
7、山茶油的作用茶油是我国特有的木本油脂，其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似，有“东方橄榄油”之美称，茶油中含有多种功能性成分，长期食用，具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
8、孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育十分有益。婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化，对促进骨骼等身体发育很有帮助。
9、老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
午餐
酱骨架
补气养血
营养：酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
主料：脊骨克；大葱1条；蒜1个；姜2片；八角3个；桂皮1段；
配料：糖1汤匙；盐5汤匙；清水3L；生抽4汤匙；老抽1汤匙；
步骤：
1、大葱切段，姜切片，蒜去皮，八角、桂皮洗净备好；将脊骨洗净，放入锅里加入清水，浸泡1小时；这时可以看到脊骨里的血水泡出来，捞出脊骨冲洗干净。
2、锅下水烧开后，将脊骨放入焯水，再冲洗净脊骨表面的浮沫；另锅下水把焯过水的脊骨放入，加入姜片、蒜粒、葱段、八角和桂皮，淋入生抽、老抽，撒入糖、盐。
3、盖上锅盖，大火煮开后调小火，炖煮2小时。酱香味浓的酱骨架就做好了。
4、小帖士：1、泡脊骨和焯水能把脊骨的血腥味去掉。2、咸味一定要够，炖出的肉会更香。3、盐的量根据自己的口味增减。4、炖的时间一定要够长，脊骨炖得不软糯，口感不好。
5、酱骨架是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨、酱排骨和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来很有快感，让人回味无穷，所以很受大众欢迎。
6、做为东北人的媳妇，会做几道经典的东北菜是必须的，想当初学做这道菜时，可是老公手把手教我，放几粒蒜、几个八角、几勺酱油、炖的时间要多长都有讲究。虽说自家做的谈不上什么正宗，但用的都是好料，吃起来特别的香。
7、这道菜宴请南方人也特有面子，毕竟很多南方人平常很少吃到，就比如我回大连煲个什么老火汤，姥姥、舅舅、二姨他们也觉得是上等的待遇。
8、吃酱骨架的乐趣在于不需要顾忌什么形象，拿起脊骨就啃，无拘无束的氛围，让人与人、心与心更贴近！
花椒油炝西芹
瘦身减肥三高调养
营养：小时候家里来客人，老爸就必做花椒油炝芹菜。以前买不到西芹，就用普通的芹菜。用海米、火腿、蛋皮、粉丝、芹菜和自己炸的花椒油拌合。小雯也偶尔吃几块，因为那味道很特别。
主料：西芹2根；鸡蛋1个；生花生米1小把；粉丝1小扎；
配料：水适量；凉白开水适量；花生油少许；橄榄油少许；花椒1饭勺；八角1颗（煮花生）；盐1茶匙；白糖半茶匙；
步骤：
1、生花生米洗干净，加少许盐和1颗八角煮熟煮透，取出沥干冷却备用；西芹洗净斜切成条；锅内烧开水，放入少许盐，加入西芹关火，漏勺在锅里翻焯四五下立马取出西芹；焯过水的西芹立刻过两遍凉白开，控水自然冷却；焯过芹菜的水煮熟粉丝，熟粉丝取出也立刻过凉白开，控水后滴入少许橄榄油拌匀防粘；
2、平底锅加少许花生油烧热；鸡蛋加一点点盐打散，入平底锅摊成蛋皮；熟蛋皮切成与芹菜差不多宽的条，抖开晾凉；芹菜、粉丝、花生米、蛋皮放在一起；菜里加盐、白糖、花椒油充分拌匀即可。
3、花椒加大约3-4勺花生油小火烧香关火，自然冷却后过滤掉花椒制成花椒油。
4、小帖士：1、花生米可以买现成的盐水花生米。2、花椒油一定要冷却再加，花椒不能省也不能少。花椒放少了，凉拌菜里就没有花椒油炝出来的香味了。3、也可以加海米、火腿肠切条拌在一起。4、盐、糖、花椒油就足够，无需再添加其他调味品遮盖原食材以及花椒的香气。
5、小时候家里来客人，老爸就必做花椒油炝芹菜。以前买不到西芹，就用普通的芹菜。用海米、火腿、蛋皮、粉丝、芹菜和自己炸的花椒油拌合。小雯也偶尔吃几块，因为那味道很特别。
6、长大后老爸就不再下厨了，全都由老妈代劳。家里来客人老妈也会炝上一盘芹菜，可总是少了那股子味儿——大概是父亲的味道。
7、老爸的味道难以模仿，那就炝出属于自己的味道吧。毕竟是骨血嘛，总会有那么点遗传基因在菜里产生化学作用吧。
上汤西兰花
清热去火减肥瘦身
营养：最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！
主料：西兰花；胡萝卜；皮蛋；
配料：姜；蒜；浓汤宝；盐；胡椒粉
步骤：
1、西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。
2、胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。
3、热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒。
4、加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开。
5、加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。
6、略煮后勾少许水淀粉起锅即可。
7、小贴士：1、皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。2、如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉可以省略。3、浓汤宝理论上说是市售的成品高汤，当然了，营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以，勤快的主妇们，用自制高汤来替代菜谱里的浓汤宝会更好。
8、天气冷了，做菜的积极性一下也降低了很多。最近，最爱的烹饪方式是“煮”，哪怕只放一点点水，哪怕煮好时也就丁点儿汤汁，但是，看着食物在锅里，咕嘟咕嘟冒着热气的那个过程，就足够让人温暖！
9、今天端上来的这道上汤西兰花，就是那样烹出来的小菜，也简单，也暖和，味道也不赖！！！这时节，三两朋友小聚时，做这道菜出来显摆，也很能出彩。
茄子蛋饼
健脾开胃补钙铁锌硒
营养：茄子蛋饼，是一款“肉”感十足的早餐饼。各色菜蔬之中，茄子其实是很特别的，抛开它的营养价值不谈，光从口感来说，茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。
主料：紫皮长茄子2根；鸡蛋3只；面粉1小碗；牛奶半杯；小葱1根；炒香芝麻少许；
配料：盐；糖；胡椒粉；
步骤：
1、茄子洗净去除蒂把，横切成小圆薄片，将茄片放入大碗中，撒上少许精盐拌匀，腌制10分钟左右控水备用；小葱洗净切末备用；
2、煎锅烧热刷上一层薄油，将适量茄片排入锅中小火煎制；调制蛋糊：将鸡蛋打散混入牛奶搅打均匀，分次添加入面粉调成稠度适宜的蛋糊，加入盐、少许糖、胡椒粉调味，撒入小葱末；
3、茄片由绵软变焦硬再回软时（其间注意翻面），将适量蛋糊淋入锅中，转动煎锅使蛋糊均匀铺满锅底略平于茄片，撒上少许炒香芝麻，煎至蛋皮凝固金*焦香，翻个面将茄饼稍煎即可起锅。依此法将所有蛋饼做好。
4、茄子蛋饼，是一款“肉”感十足的早餐饼。各色菜蔬之中，茄子其实是很特别的，抛开它的营养价值不谈，光从口感来说，茄子是素菜做出“肉”滋味的特别好的食材。
5、这款茄饼，在制作过程中茄子的煎制火候是关键：茄子入锅后要煎制到位，茄片由软到变硬，再回软出“油”之时，再倒入蛋糊一同煎制，茄饼的口感最好。
茄子中的维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。
晚餐
辣椒炒肉
健脾开胃
营养：每到这个时候，会有大批的秋辣椒上市，口感劲爆，用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉，是一道不错的下饭菜。
主料：猪前腿儿肉g；小辣椒g；洋葱50g；蒜4-5瓣；葱碎1勺；姜2-3片；
配料：盐2g；糖1小勺；香油少许；豆豉辣酱1大勺；
步骤：
1、猪肉切片，加入腌肉料（酱油15ml，*酒10ml，白胡椒粉一小撮）抓匀腌制15分钟；辣椒切小段，洋葱切丁，蒜切片，葱姜切末备用；锅内热油，下入葱姜爆香后，下入肉片翻炒；
2、肉片炒熟后下入一大勺豆豉辣酱炒香；下入小辣椒，洋葱，蒜片翻炒均匀，加入盐糖调味；出锅前滴入香油翻炒均匀制作完成。
3、小帖士：1、喜欢吃肥一点的肉可以用五花肉，瘦一点的话前腿儿肉更嫩；2、这道菜肉片炒制的时间可以稍微长一点，肉质口感稍干味道更好；3、因为这道菜搭配的小辣椒辣劲十足，可以根据自己的口味调整下辣椒的数量。
4、转眼到了秋季，一个蔬菜瓜果大丰收的季节，每到这个时候，会有大批的秋辣椒上市，口感劲爆，用它来搭配猪肉做上一道辣椒小炒肉，是一道不错的下饭菜。
5、劲爆口味的一道下饭菜，个人觉得，如果爆点虾皮一起炒，味道更佳。
蒜蓉西葫芦
清热去火减肥瘦身
营养：西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效，可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮*以及肾炎、肝硬化腹水等症。
主料：西葫芦（又称云南小瓜）；大蒜（剁成蓉）；
配料：盐；味精；
步骤：
1、南方人称为云南小瓜，北方人称为西葫芦，西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效.女性经常食用可润泽肌肤，减肥，抗癌防癌。
2、将云南小瓜表皮洗净，不需去皮，直接对切成两半再切薄片；炒锅内放入1大匙油，放入蒜蓉炒出香味，再放入瓜片翻炒；在炒的过程中，加入少量的清水，放入盐，味精调料；中火炒至瓜片变软即可装盘。
3、制作心得：1.云南小瓜的表皮也比较细嫩的，所以不需要去表皮。2.在炒制的时侯要加少量水，才不至于干锅，但要注意水量也不要太多。3.炒制至变软即可，也不可炒的过于软烂以免营养流失。
1.西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。 2.西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3.西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病*和肿瘤的作用。
泥鳅附蛋汤
补气养血健脾开胃
营养：泥鳅汤主料为泥鳅、鸡蛋等，汤味鲜美，易于消化吸收，富含营养。
主料：泥鳅；鸡蛋；葱；姜；
配料：油；料酒；盐；胡椒粉；
步骤：
1、鳅鱼用清水活养一天，使泥腥味从口里吐出，再用清水洗一遍，沥干水分；葱白切开，余下葱和姜拍破；
2、将油烧至六成热，下入拍破的葱、姜煸锅；再下入鳅鱼并立即盖上盖，以免鳅鱼蹦出锅外，鳅鱼下锅受热即死；
3、然后揭开盖，烹入料酒，加入适量的水，煮沸后移用小火炖烂，将鸡蛋打开，装入碗内搅散；
4、食用时，将炖好的鳅鱼去掉葱、姜，倒入锅内；加入精盐煮沸，调好味，撇去浮沫；再将鸡蛋用漏勺流入锅内，即熟；将鳅鱼蛋汤装入汤盘内，撒上胡椒粉（少量即可）、葱花即成。
鳅鱼味甘，性平，入脾，肺经，具有补中气，祛湿邪之功效；鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料，共具调中益气，壮阳补虚之作用；适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症。
五彩炒丁丁
减肥瘦身三高调养
营养：这是一款专为小朋友做的菜菜，颜色鲜艳，营养丰富，富含膳食纤维、蛋白质、胡萝卜素、叶绿素、矿物质等。
主料：瘦肉克；玉米1条；红萝卜克；青瓜克；
配料：生粉1茶匙；食用油1小匙；
步骤：
1、准备材料
2、1、红萝卜洗干净，削去外皮，并切成小粒。2、玉米洗干净，捌出玉米粒。3、青瓜洗干净，切小粒。4、瘦肉洗干净，切小粒。5、切好瘦肉粒加入腌料，拌匀。6、热锅下油。
3、7、油热后，倒入瘦肉粒。8、快速翻炒几下，倒入红萝卜、玉米粒。9、加入1茶匙白砂糖，翻炒均匀。10、加入小许清水，加盖煮2分钟左右。11、加入青瓜。12、翻炒，炒至青瓜熟透，加入盐调味即可。
4、装碟，即可开吃。可以洒入一些炒脆的花生米，口感会更好。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10%～20%；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解*、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。玉米中含有大量的营养保健物质，除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，玉米中还含有核*素等营养物质。*瓜味甘、性凉、苦、无*，入脾、胃、大肠经；具有除热，利水，解*，清热利尿的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，烫伤。花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素，在调整人们，特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。
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