今天给大家给大家说到是鳝鱼，说鳝鱼到鳝鱼你可能不懂就是鲤鱼你知道吧！大家都知道给孩子吃鱼会让人变聪明，但是今天小编在资料的时候发现鳝鱼还有这个功效，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素A、维生素B、烟酸，尚含降血糖和调节血糖物质是糖尿病患者的理想膳食。
在药膳中很受欢迎可入药，味甘，性温，入肝、脾、肾经。功能补虚助力，祛风湿，强筋骨。主治劳伤，产后血虚，恶露淋沥，风寒湿痹、阳痿，早泄等症。肉味鲜美，煮食、配制药膳，如“鳝鱼补气汤”、“红烧鳝鱼”、“翠皮鳝丝”等。
`今天小编就给大家介绍，几道关于鳝鱼养生的药膳，值得收藏！
先说说人们都喜欢吃的爆炒黄鳝，什么叫做爆炒，爆炒就是用高温炒，但是前提是你所爆炒的材料必须经过水焯，或者就是油炸。
1.爆炒黄鳝，其实和爆炒鱿鱼是一样子的，先把与处理干净，用温水洗去表面粘液，用水泡一会，这样可以起到去腥的效果。也可以用盐腌制一小会。在有五六层的油温炸。等到表面变色以后捞出。
将油烧热，爆香蒜茸、姜末，煸炒鳝段，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中即可出锅！
2.[鳝鱼粥]
鳝鱼克，苡仁、山药各30克，生姜3克。鳝鱼去内脏，洗净段，与后3味煮粥，调入少许盐或糖。随意食，连用数日。
功能健脾利水。适用于脾虚水肿，营养不良性水肿，小儿疳症，形体消瘦，下肢浮肿，小便不利等症。3.[鳝鱼补气汤]
鳝鱼1条(约克)，猪瘦肉克，黄芪15克。
将鳝鱼去肠杂，洗净切段;猪肉洗净、切小块，与黄芪同煮至肉熟，调味。
食肉喝汤。功能补虚损。适用于气血虚弱，体倦乏力，心悸气短，头昏眼花等症。
4.[鳝鱼强筋壮骨汤]
适用于气血不足，筋骨软弱无力等症。外感发热及腹部胀满者忌用。
鳝鱼1条，党参15克，当归9克，牛蹄筋15克。
将鳝鱼去肠杂、洗净切段;2药装布袋内、扎口，与牛蹄筋同炖至肉熟，去布袋，调味。食肉喝汤。功能补气血，强筋骨。
5.鳝段炖猪肉]功能补肾强腰膝。适用于肾虚腰痛，腰膝酸软等症。
黄膳克，猪瘦肉克，蒜1船，调料适量。
将黄鳝宰杀后，用温水洗去表面粘液，切成3厘米长的段;猪肉切块，各用黄油、精盐渍20分钟。把油烧热，爆香蒜茸、姜末，煸炒鳝段、肉块，加酒、酱油、白糖、葱花、味精炒匀，盛于碗中，隔水炖约2小时。佐餐食用。
不知道大家经常吃黄鳝吗？
以后可以试着经常吃，真的很好吃！值得收藏转发！
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