By然后i
用料
小龙虾克花生油适量葱1段姜片6片大蒜8瓣朝天椒6个麻椒30粒桂皮1块香叶5片八角个郫县豆瓣酱大勺白酒1勺味极鲜酱油勺蚝油勺啤酒1听牛油火锅底料1小块
做法步骤
1、准备新鲜小龙虾g
、把每一只小龙虾用刷子刷洗干净
3、用剪刀剪开虾头，去掉脏东西，喜欢虾黄可以把它留下
4、剪掉虾腿，留下虾钳，再把虾背剪开，利于入味，也方便食用
5、紧紧夹住虾尾中间的部分，来回晃动，把虾线去出来
6、最后用流水冲洗一下，沥干水分，放在干净的盆里，可以垫一些厨房纸吸一下水分，因为一会儿要过油，防止蹦油
7、准备朝天椒，二荆条，麻椒，桂皮，香叶，八角，我准备的辣椒和麻椒是来自四川成都的，没有的可以用普通辣椒
8、准备火锅底料一小块，葱段，姜片，蒜瓣，可以根据自己口味调整底料得多少，可以用半块
9、起锅烧油
10、油温不要太热，把小龙虾下锅炸制
11、小龙虾变色后，盛出备用
1、炸过虾的油盛出来，开小火倒少许新油炒料，把准备好的火锅底料下入锅中，加两大勺郫县豆瓣酱煸炒
13、把所有香料下锅煸炒
14、下入葱，姜，蒜
15、煸炒均匀
16、下入小龙虾
17、倒入一罐啤酒
18、再加入勺蚝油，勺酱油，试一下咸淡，味道可以就不需要再加盐了，大火煮15分钟左右，最后收一下汁
19、收完汁，味道全都吸收到虾肉里了
0、装盘，即刻享用
1、诱人吗？
小贴士
处理活虾小心夹手，注意带手套
小龙虾的营养功效
1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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