龙马童子鸡
成分:虾仁15g,海马10g,仔公鸡1只。制作与食法:将仔公鸡宰杀后,去毛和内脏,洗净,将海马、虾仁用温水洗净,泡10分钟,煮后放入鸡肚内,再加葱段、姜块、清汤适量上笼蒸至烂熟,拣去葱段,姜块,放入味精、食盐适量,另用淀粉勾芡收汁后,浇在鸡上即成。佐餐食用。
用途:补益肾阳,主治牌肾阳虚、阳痿早泄、小便频数、崩漏带下、腰膝酸软等症。
枸杞炖羊肉
成分:羊腿肉g,枸杞子20g
制作与食法:将羊肉整块入开水锅内煮透,放入冷水洗净血沫,切成方块,葱切成段,姜切成片;铁锅烧热,下羊肉,姜片煸炒,烹入料酒炝锅,妙透后,将羊肉同姜片起倒入大砂锅内。放入枸杞子、清汤、盐、葱、烧开、撇尽浮沫加盖,用小火炖,待羊肉炖烂,挑出葱、姜,放入味精即成。佐餐随量食用。
用途:温肾散寒,壮阳益精
姜附烧狗肉
成分:熟附片30g,生姜g,狗肉g。
制作与食法:将熟狗肉切成小块,以生姜煨熟备用;熟附片放入沙锅内,先熬煎2小时,然后将狗肉、大蒜、生姜放入,加水适量炖煮,直至狗肉烂即成。佐餐食用。用途:温肾散寒,养阴益精,主治阳痿、夜尿、四肢冰冷等阳虚症。
猪腰煮杜仲
成分:杜仲15g,猪腰1个。
制作与食法:杜仲、猪腰加适量水煮汤,每日2次食用。
用途:补肝肾、强筋骨。主治阳痿、遗精、盜汗、耳聋、尿液频数、腰背痛、腿脚酸软等症。
枸杞汁大排
成分:排骨g,枸杞子30g,番茄酱10g。
制作与食法:将枸杞子洗净,以水煮取枸杞子浓缩汁30g,将排骨洗净,控干水,用刀剁成扇面块,再用刀背将排骨的两面拍过,使肉松软,拍好后用刀将排骨轻轻扣一下,在排骨的下端用刀切一小口,以防油炸时排骨卷缩;将开好的排骨放入搪瓷容器中,加入料酒20g,酱油50g,葱段20g姜末10g拌匀腌渍半小时,取出控去酱油汁待用;将锅上火烧热,加入植物油g烧至七成熟时,放入排骨,用手勺推散,并不停地翻动,约炸2分钟,炸呈金黄色用手按感到肉质发硬即好,捞出,控干油,装盘另取一锅上火,加麻油15g烧热,加入白糖、番茄酱、枸杞浓缩汁及清汤少许,烧开后用湿淀粉勾流水芡,浇入装盘的排骨上即成。佐餐食。
用途:益肝肾,补血滋阴。主治体虚乏力、神疲、血虚眩晕、心悸、阳痿、腰痛等症。
枸杞炖牛尾
成分:带皮牛尾g,枸杞50g。
制作与食法:将枸杞分两半,一半水煮提取枸杞子浓缩汁25g,另一半用清水洗净;将牛尾刮洗干净,剁成段,放入开水锅内氽一下取出,洗干净,姜切片待用,将牛尾、姜、枸杞放在瓦罐内,加入枸杞浓缩汁25g,转用小火炖至酥烂时,取下,除去葱、姜,连瓦罐上席即成。佐餐食。
用途:补肝肾、强筋骨。主治肾虚所致的阳痿、早泄、性欲减退、腰膝酸痛。
海马童子鸡
成分:净仔公鸡g,海马10个,水发香菇30g,火腿30g
制作与食法:海马用温开水洗净,鸡在开水中煮约5分钟,取出,剔除鸡骨取肉连皮切成长方条;火腿及香菇切丁,将鸡条整齐地排列在1个蒸碗里,分别放上海马、水发香菇、火腿、精盐、料酒、葱段、姜片、清汤,上屉蒸约1.5小时,蒸熟后出屉,拣去葱、姜,加少许味精,调好味即成。佐餐食。
用途:补肾壮阳。主治阳痿、早泄、尿频,妇女肾阳虚弱、白带清稀、绵绵不断、腰酸如折、小腹冷感,以及年老体衰、神倦肢冷等症。
枸杞麻雀
成分:麻雀10只,枸杞子15g,鸡汤g。
制作与食法:枸杞子洗净,置小碗中上屉蒸熟;麻雀拔掉毛,开膛去五脏、嘴壳和爪,洗净,用酱油7.5g、葱75g,加姜拌匀腌好。锅中放入植物油烧至七成热,把麻雀放入油内炸酥,捞出滤去油;另起锅,放入75g植物油,投入葱7.5g、白糖,把炸好的铁雀放入汤内,盖上锅盖,用小火煨至肉酥烂,拣出葱、姜,加入蒸熟枸杞子,转大火收汁,淋入香油即成。佐餐食。
用途:壮阳益精,滋补肝肾。主治肾阳虚所致的阳痿、早泄、畏寒、腰膝酸软、小便频数等症。
韭菜炒鲜虾
成分:韭菜g,鲜虾g。
制作与食法:将韭菜洗净,切段;鲜虾剥去壳,洗净,葱切成段,生姜切成米粒;将锅烧热,倒入菜油,烧沸,放人葱爆锅,倒入虾仁和韭菜,放入姜末、绍酒,连续翻炒熟,起锅即成。佐餐食用
用途:益精壮阳。主治腰腿无力、盜汗遗精、阳痿遗尿等症。
首乌煨鸡
成分:三黄母鸡,何首乌50g。
制作与食法:活三黄母鸡常法宰杀,去毛,净膛去肠杂;何首乌研碎,装入纱布袋中,填人鸡腹;鸡入砂锅,加清水至淹没鸡体,文火煨至肉熟,拣出首乌纱袋,再加料酒25ml,细盐10g,生姜15g,麻油5m,文火再炖半小时即成。佐餐食
用途:补肾填精。主治阳痿早衰、白发早生。
壮阳虾筋
成分:牛鞭1具,大虾干12g,熟地黄l0g,小茴香3g,淮牛膝3g,小桂枝3g,鸡汤g。
制作与食法:牛鞭洗净,用热碱水泡发至软,再用清水洗净,开水汆透,切成片状;虾干洗净,码放汤碗底部,上放牛鞭片,药物以纱布装好,正放上面;碗内注入鸡汤加料酒、盐、胡椒粉、味精,旺火蒸2小时后取出,拣去药袋即成。佐餐食。
用途:补肾壮阳,生精填髓。主治中年男子阳痿不举等症。
炒海陆二鲜
成分:干淡菜50g,韭菜g。
制作与食法:韭菜洗净切成段,淡菜水发好,洗净,切片;旺火热锅,入花生油,烧至八成热时,下韭菜速炒,再下淡菜搅匀,烹黄酒,加水约30oml,沸后文火煨,待软烂后,加盐,颠匀,出锅即成。佐餐食。
用途:温肾助阳,补气固涩。主治男子滑精梦遗、阳痿不育。
油炸螳螂
成分:螳螂若干只,食油适量。
制作与食法:取螳螂洗净控干,食油烧熟,将螳螂入油中炸熟即成。经常食用,每日1次。
用途:补肾益气,复元固本。主治肾气不足、夜寐失精、遗尿等症。
油炸蚨蝉
成分:蚨蝉若干只,食用油适量。
制作与食法:蚨蝉去翅,洗净后加适量盐拌匀,投入熬热的食用油锅里炸熟即成。每日1次,每次吃20g。
用途:补肾、益阳。主治年老体衰、腰膝酸软、小便频数、阳痿遗精等症。
参杞烧海梦
成分:海参g,党参10g,枸杞子10g,玉兰片50g
制作方法:党参切片,水煮取党参浓缩汁10ml。枸杞子洗净,放入碗内,上屉蒸熟;将发好的海参顺直切块,葱切段,玉兰片切薄片,先用开水烫-下,净海参先用开水烫好,用勺子加油,待热时,加葱烹锅,将海参投入勺中,加入调料翻炒,汤沸时,移至小火烧烤,烤至汤汁适宜时加入党参浓缩汁及玉兰片,调好口味,再加入蒸熟的枸杞子,用淀粉勾汁,加香油即成。佐餐食
用途:补肝肾,益精血。主治体倦乏力、头晕花、腰膝酸软、阳痿遗精、小便频数等症。