2012中国酒业十大展望 茅台价格有望突破3000元
称，53度的飞天茅台在三年内涨至5000元。据一年涨价1000多元来看，茅台2012年涨至3000元没有问题。
茅台价格有望突破3000元
白酒业将现增长拐点
对于白酒市场来说，过去的2011年可以说收获颇丰。
据白酒上市公司业绩来看，今年前三季度，中国的白酒企业纷纷取得了亮丽的业绩。据统计， 2011年前三季度白酒上市公司整体营业收入和净利润分别同比增长46.9%、54.1%。当然，一线白酒借助品牌优势，几次提价给公司带来的利润显而易见。另外，二线白酒最近几年增速较快，这或许主要得益于行业销量大幅增长以及二线白酒较强的渠道控制力。不过从整体来看，三季度部分企业略低于预期。
从总体来看，中国的白酒业在2011年取得骄人业绩的同时，也是连续5年来都保持增长的状况，不过，这一趋势在到来的2012年存在着很多的不确定性。
另外，从在产业周期规律影响下，白酒行业在经历2000-2010的恢复性快速增长之后，必然迎来新一轮的变革调整，中国白酒必将出现增长的"拐点"。 接受采访的白酒专家曾表示，白酒行业新一轮变革呈现出三个显著特点，第一关键词是"集中"，品牌集中度和市场集中度大幅提升；白酒行业群狼共舞时代或将终结，强者恒强的局面在白酒行业凸显随着洋河、双沟、古井贡酒、白云边、西凤等发出"向百亿俱乐部"进*时刻，区域中小白酒品牌的生存空间受到空间挤压。
点评： 白酒行业在连续几年都保持了快速增长的趋势，但是2012年，在经济增长趋势不明显的情况下，白酒行业是否能延续2011年的势头继续增幅成为大家关注的焦点，在接受采访的多数上市公司高管看来，经历过几年快速增长的白酒业，没有静下心来好好的思考企业未来的发展，一味的最求高端发展，在经济增长放缓的环境下，白酒业的增长必将放缓，这是行业发展的必经阶段。
啤酒业扩张频率将放缓
众所周知，啤酒企业近几年都在忙着圈地扩张，行业整合的力度在不断加大，其中，啤酒行业前三大企业，青岛啤酒、雪花啤酒和燕京啤酒的扩张之路一直在继续，至于什么时间才能完成整合，都没有时间表。不过，在啤酒企业看来，占领市场份额是他们目前要做的首要事情。
啤酒是中国酿酒业中集中化程度最高的行业之一。通过近十几年来的集约化产业整合，企业数量逐年减少，行业资源向优势企业和品牌集中，这种态势在2011年表现更为突出。
据中国酿酒工业协会统计资料显示：2011年1月-11月，啤酒行业完成产量4612.62万千升，比上年同期增长9.87%；总产值1433.37亿元，比上年同期增长19.67%。
点评：从数据上可以看出，啤酒产量连续10年保持世界第一，产业整合优势持续显现。不过，相比国外啤酒市场，中国的啤酒市场相对分散，前3大啤酒巨头的市场占有率不足50%，而国外一家啤酒企业的市场占有率在50%以上，而美国啤酒市场前几大啤酒企业的市场占有率为80%，而中国啤酒行业发展模式类似美国，未来集中度会将进一步提高，要形成寡头垄断则还需要将要几个年头。而从产业结构上来看，未来并购的频率和新建工厂的速度将逐渐减缓，在经历了发展期阶段后，正在逐步走向成熟期。四大集团的产量和市场份额仍将继续增加，下属工厂数量也会增加。
葡萄酒业迎来快速发展期
据中国酿酒工业协会统计数据显示：2011年1月-11月，全国葡萄酒产量为104.11万千升，同比增长13.93%。
而从我国的葡萄酒企业数量上来说，虽然有所下降，但是，葡萄酒产量不断增加，说明国产葡萄酒销量保持了持续增长。事实上，中国市场葡萄酒的总体消费量持续上升。但受进口酒冲击等因素影响，部分企业销量出现下滑，国产葡萄酒的发展正在面临着巨大的挑战。
另外，从葡萄酒行业来说，近年来，虽然昌黎产区个别企业造假及公海灌装进口葡萄酒事件对国内葡萄酒市场造成了一定的负面影响，但是国产葡萄酒品质不断提升，尤其是张裕、长城等名优企业和贺兰晴雪、山西怡园等中小酒庄生产的葡萄酒都已颇受消费者信赖。
点评：从已经上市的中国葡萄酒企业的业绩来看，虽然ST中葡和*ST通葡和*ST广厦的业绩在2011年三季度都出现亏损，但是，龙头企业张裕A的业绩趋势同比增长。另外，从总的数量上看，国内的葡萄酒产量也是呈现出增长的势头，虽然，洋酒的大规模进入国内市场给国内红酒企业带来了冲击，但是，从这个行业来说，洋红酒的进入也加大了红酒的消费，孕育了国内的红酒消费人群，在国内龙头企业张裕A看来，洋酒虽然对企业有冲击，但是对行业发展有利，只要企业生产出高质量的红酒，相信国内红酒企业的明天会更好。另外，国内葡萄酒的价格和产量在过去的2011年也是呈现出量价齐升的局面，在业内人士看来，未来的2012年，国内红酒还将保持这一发展势头。