烹调时不要直接放洋葱、姜和大蒜，把“它”放在第一位，油炸时不要粘在锅上，记得。随着天气变热，人们做饭时肯定会满头大汗，有时他们会“偷工减料”，比如在烹饪时，主要原料是混合或放在一起的，这是不对的。烹调时要注意顺序，这样炒菜才会香！在有的人烹饪时，你喜欢直接放洋葱、姜和大蒜，不要加热锅，正确的步骤应该是这样的：首先在锅底放凉油，把锅底弄湿，并让墙面有油，这样炒菜就不会粘锅了，然后倒出热油，再放入凉油，油臭后，加入葱、姜、蒜、主料、酱汁等。
炒扇贝、鸡蛋、韭菜
By踏上月球~
混合配料：
韭菜克，扇贝肉克，鸡蛋2个，花生油20克，适量盐，鸡精1克，花椒粉0.5克，洋葱2克
烹饪步骤：
1、首先，准备好原料。
2、用自来水冲洗扇贝肉。
3、将洗净的扇贝肉放入碗中，加入料酒和盐腌一会。
4、两个鸡蛋打碎后，加入适量的盐和鸡精调味。
5、把鸡蛋和调味料搅拌均匀。
6、在东菱早餐机的汤锅中，加入适量水煮沸，腌制的扇贝肉放入水中焯一下，捞出沥干备用。
7、韭菜采摘洗净后，用刀将韭菜切成段，葱切丝，不要把韭菜的根割下来。
8、炒锅加热后，倒入花生油，再加入葱爆香。加入扇贝肉炒一会。此时，加入韭菜白。
9、火继续炒了一会儿。此时，加入鸡蛋混合物。
10、当你看到蛋凝块的时候。添加剩余的韭菜叶。
11、加点盐和鸡精调味。
12、炒好，关火。风味丰富，营养丰富的扇贝肉、鸡蛋、韭菜。
烹饪技巧：
1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，可用于治疗阳痿、遗精、早泄等疾病。2益肝健胃：韭菜含有挥发油和硫化物等特殊成分，散发出独特的刺鼻气味，有助于调节肝气，改善食欲，增强消化功能。三，益气调血：韭菜的刺鼻气味具有散瘀活血、益气引滞的作用，适用于外伤、恶心、肠炎、吐血、胸痛等。4韭菜独特的辛风味是由他所含的硫化物形成的，这些硫化物具有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，也有助于人体吸收维生素B1和维生素a。
你学过用韭菜蛋炒扇贝肉吗？
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